La ricetta del giorno | Mezze maniche, pesto di zucchine, robiola e salsiccia

Di Nino Trunfio

INGREDIENTI X2
-MEZZE MANICHE 200g
-ZUCCHINE 2
-ROBIOLA
-SALSICCIA 2 nodi
-BASILICO, PEPE NERO, SALE E OLIO q.b.

PROCEDIMENTO
Sbudellate la salsiccia, date una leggera battuta al coltello, dopodiché la fate rosolare in padella con un filo d’olio.
Nel mentre tagliate le zucchine a rondelle e le fate cuocere nella stessa padella dove avete rosolato la salsiccia.
Una volta cotte le zucchine le frullate con robiola, basilico, sale, olio e pepe nero(se è necessario vi aiutate con dell’acqua di cottura).
Una volta cotta la pasta unite la crema e una parte di salsiccia amalgamate e cuocete ancora per qualche istante e la vostra pasta sarà pronta per essere gustata.