Prodotti artigianali, Reggio tra le province più “dolci” d’Italia
La ricerca di Confartigianato colloca la città dello Stretto ai primi tre posti per la qualità della produzione pasticcera
La provincia di Reggio Calabria è uno dei territori più “dolci” del nostro paese. Sono 355 le pasticcerie-gelaterie insediate nel reggino. Questo dato emerge in maniera nett , dall’ultimo studio presentato dal centro ricerche della Confartigianato nazionale.
In termini percentuali, considerato il numero di popolazione, Reggio si colloca ai primi tre posti. Un numero che è cresciuto negli ultimi anni, unitamente alla qualità del prodotto artigianale. I nostri pasticcieri hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, bellezza e dolcezza, diventando narratori dei luoghi e rappresentanti del territorio dove vivono e lavorano. Questo è un dato importante, dal punto di vista sociale ed economico, perché contribuisce notevolmente alla crescita della provincia sia in termine occupazionali, sia in termine di prodotto interno lordo.
E’ necessario, ora, un salto di qualità delle istituzioni che dovrebbero contribuire con misure mirate ed adeguate ad aiutare questo settore in un nuovo processo di internazionalizzazione e di espansione nel territorio italiano, soprattutto per la vendita di prodotti non legati alla pasticceria fresca e ancorati alla tradizione del nostro territorio.
