Lo stress cronico ci spinge a desiderare dolci e alimenti calorici

Linea a rischio se si sta affrontando un periodo di forte stress. Secondo uno studio condotto dal Garvan Institute of Medical Research di Darlinghurst, in Australia, e pubblicato sulla rivista Neuron, lo stress – soprattutto se prolungato – può portarci a scelte alimentari sbagliate e nocive, col rischio di farci finire in sovrappeso. Secondo i ricercatori, lo stress unito al “comfort food”, ossia il cibo di conforto, ad alto contenuto calorico crea cambiamenti nel cervello, che lo spingono a chiedere al corpo di mangiare di più, preferendo perlopiù dolci e cibi altamente appetibili, provocando di conseguenza un notevole aumento di peso.

Ciò accade perchè lo stress annulla la risposta naturale del cervello alla sazietà, interferendo con l’attività di un’area definita “abenula laterale”. Herbert Herzog, autore senior dello studio, ha spiegato che lo studio «mostra che lo stress può annullare una risposta del cervello che limita il desiderio di mangiare, favorendo così la ricerca di una continua ricompensa nel cibo. Lo stress cronico, unito a una dieta ipercalorica, può spingere a preferire alimenti dolci e altamente appetibili. La nostra ricerca evidenzia quanto sia necessaria una dieta sana nei periodi di stress».