Un’esperienza culinaria straordinaria alla scoperta delle “affascinanti” prugne di Terranova Sappo Minulio. Questo promette di essere il Cooking Show dello chef Filippo Cogliandro de L’A-Gourmet L’Accademia di Reggio Calabria che si terrà lunedì in piazza XXIV Maggio nell’ambito dell’evento “Le prugne di Terranova: Tradizioni, identità e prospettive di sviluppo” inserito nel cartellone estivo “E….stiAmo a Terranova”.   

Prugne di Terranova: le prugne dei frati

Coltivate nel comune di Terranova Sappo Minulio, le tradizionali “Prugne di Terranova” a marchio De.CO. (Denominazione comunale di origine) sono chiamate anche “prugne dei frati (“pruna di frati” in dialetto) perché probabilmente furono introdotte intorno al ‘500 dai monaci benedettini celestini.

«Molto nobili e delicate» scriveva padre Giovanni Fiore da Cropani nella sua “Della Calabria illustrata”, le prugne di Terranova hanno una forma ellissoidale, un sapore dolce e aromatico, e, una volta mature, dei riflessi dorati e intensi.

La loro produzione si è ampliata nel tempo, grazie a progetti di ricerca e sviluppo integrato, ed oggi sono commercializzate anche all’estero unitamente agli altri prodotti della filiera, come le confetture, le prugne secche e i cosmetici ottenute dalle loro bucce.

Il Cooking show di Cogliandro

Proprio le prugne di Terranova saranno protagoniste del Cooking show in cui Filippo Cogliandro condurrà alla scoperta «di un tesoro culinario locale dal sapore dolce e persistente» scrive il comune sulla pagina Facebook.

Lo chef de L’Accademia riproporrà nel corso dell’evento sapori dimenticati trasfusi in piatti innovativi e accattivanti, per un’esperienza, promette l’amministrazione, «unica e indimenticabile per i sensi e l’anima».  

Alla serata, in piazza XXIV Maggio, saranno presenti, oltre al sindaco della città, Ettore Tigani, all’assessore regionale all’agricoltura, Gianluca Gallo e al consigliere delegato all’agricoltura di Metrocity, Giuseppe Giordano, lo storico Giosofatto Pangallo, il presidente Slow food di Reggio, Mariella Crucitti, il presidente dell’ordine degli agronomi, Antonino Sgrò, il presidente del Gal.Ba.Tir di Villa S.G., Emanuele Oliveri, e il docente di frutticoltura alla Mediterranea, Rocco Mafrica. Autorità, esperti, docenti e storici uniti per raccontare “Tradizioni, Identità e Prospettive di sviluppo legate alle Prugne di Terranova” e compiere un viaggio nel lato autentico e creativo della cucina calabrese.