Sarà Reggio Calabria la protagonista della nuova puntata di 4 Ristoranti, in onda stasera alle 21:15 su Sky Uno e in streaming su NOW. Lo chef Alessandro Borghese farà tappa nella città dello Stretto per raccontarne l'anima gastronomica, fatta di sapori intensi, note salmastre e profumi antichi tramandati di generazione in generazione.

La puntata accenderà i riflettori su una tradizione culinaria identitaria, capace di spaziare dal pesce alla carne, tra ricette simbolo come lo stocco, i maccheroni al sugo di capretto e la stroncatura . Un patrimonio ricco e variegato, che nel centro cittadino si traduce in un'offerta gastronomica capace di alternare ristoranti fedeli ai canoni della tradizione ad altri aperti a contaminazioni creative e suggestioni contemporanee.

Protagonista assoluto della sfida sarà lo speciale di puntata: il pesce spada alla ghiotta, piatto emblema della cucina reggina che unisce il celebre pesce spada al sugo alla ghiotta, dove capperi, pomodoro, olive e olio extravergine si fondono in un equilibrio di profumi e colori tipici calabresi.

A contendersi il titolo di miglior ristorante del centro di Reggio Calabria saranno quattro realtà diverse per stile e proposta : Royal Reef di Demetrio , locale elegante e moderno sul lungomare dalla cucina mediterranea che intreccia tecnica contemporanea e radici territoriali; Timo Ristorante di Giovanna , nel cuore del centro storico, con una proposta che rende omaggio alle ricette di terra e di carne della tradizione reggina; Lisca Bianca di Lavinia , ambiente raffinato con cucina a vista e un'identità contemporanea fondata su pescato fresco e ricerca creativa; infine Casual Fish e Sushi di Salvatore , format giovane e dinamico che affianca cucina italiana, pizza, sushi gourmet e

cocktail bar.

Il meccanismo resta quello amatissimo dal pubblico : i quattro ristoratori si sfideranno valutandosi a vicenda su location, menu, servizio, conto e speciale, con voti da 0 a 10. Non mancherà l'accurata ispezione iniziale in cucina da parte dello chef Borghese , seguita dalla degustazione e dal confronto finale a carte scoperte.

I voti dello chef, come da tradizione, saranno svelati solo all'ultimo momento e potranno confermare o ribaltare la classifica. In palio, oltre all'ambito del titolo di miglior ristorante della categoria, anche un contributo economico da reinvestire nella propria attività. L'appuntamento è per stasera: un viaggio tra mare e tradizione, dove solo uno dei quattro locali conquisterà il celebre “dieci” dello chef.