Domenica 24 novembre, alle ore 18:00, la sala museo FS Pietro Germi presso la stazione ferroviaria di Reggio Calabria Santa Caterina accoglierà uno degli appuntamenti più attesi della rassegna “Calabria d’Autore”. Protagonista dell’evento sarà il Maestro Pasticcere Paolo Caridi, reggino DOC, celebre per la sua maestria e capacità innovativa nell’arte dolciaria, riconosciuta ben oltre i confini nazionali.

Un maestro della pasticceria italiana

Reduce da importanti successi, Caridi si è recentemente distinto al concorso Challenge di Icam a Como, dove ha conquistato il secondo posto con il suo innovativo panettone salato, una creazione che celebra i sapori autentici della Calabria. Solo pochi giorni prima, il 18 novembre, il Maestro aveva partecipato in qualità di giurato al campionato mondiale “The Best Panettone of the World 2024”, tenutosi a Napoli, confermando il suo ruolo di spicco nel panorama dolciario internazionale.

Uno show cooking dedicato al torrone

La serata del 24 novembre vedrà Paolo Caridi impegnato in uno show cooking interamente dedicato al torrone, il dolce natalizio per eccellenza che unisce tradizione e creatività. Durante l’evento, il Maestro guiderà il pubblico attraverso le varie fasi di preparazione di questa prelibatezza, svelando trucchi e segreti della sua arte. Al termine, i partecipanti avranno la possibilità di degustare il torrone appena preparato, in un viaggio sensoriale che esalterà il gusto e la qualità delle materie prime.

Un evento tra arte e intrattenimento

A condurre l’incontro sarà Marco Mauro, che accompagnerà il pubblico con interviste al Maestro Caridi durante le fasi di lavorazione, offrendo spunti interessanti e curiosità sulla storia e sull’evoluzione del torrone. L’appuntamento si preannuncia come un perfetto connubio tra intrattenimento, cultura gastronomica e tradizione calabrese, arricchito dalla presenza di uno dei più apprezzati ambasciatori della pasticceria italiana.