di Nino Trunfio – INGREDIENTI
-SPAGHETTI QUADRATI 220gr
-AGLIO 2 spicchi
-PERONCINO 1
-OLIO q.b
-SALE q.b

PROCEDIMENTO:
Per preparare gli spaghetti aglio olio e peperoncino iniziate mettendo a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Nel mentre, potete preparare il condimento: pelate gli spicchi di aglio, divideteli a metà.

Prendete il peperoncino e riducetelo a fettine. In una padella, versate dell’olio e scaldatelo a fiamma bassa, unendo aglio e olio. Fate soffriggere il condimento, peperoncino e aglio non dovranno bruciarsi.
Con molta attenzione, prendete un colino di acqua bollente e versatelo nella padella.
Una volta che la pasta sarà cotta al dente, potete trasferirla direttamente in padella. Mantecate qualche istante per amalgamare e creare una deliziosa cremina di solo acqua, olio, aglio e peperoncino.