di Nino Trunfio

Ingredienti per l’impasto

  • ACQUA TIEPIDA 180ML
  • BURRO 30g
  • UOVO 1
  • FARINA MANITOBA 450g
  • ZUCCHERO 50g
  • SALE 1 cucchiaino
  • LIEVITO DI BIRRA 1cubetto

Per ultimare

  • TUORLO 1
  • ACQUA q.b
  • SEMI DI SESAMO q.b

Iniziate ammorbidendo il burro a temperatura ambiente. In una ciotola versate l’acqua tiepida e lasciate sciogliere il lievito. Versate tutti gli ingredienti all’interno, mescolate e lavorate l’impasto per circa 10 minuti finché non diventa un panetto soffice e liscio. Trasferitelo in una ciotola precedentemente unta di olio e coprite con un canovaccio. Lasciatelo lievitare per 1 o 2 ore, finche’ raddoppia di volume.

Su una taglia, stendete della carta da forno, dove posizionerete i vostri Buns. Da questo impasto, ricavate 6/8 palline, in base alla grandezza desiderata. Trasferite i Buns nella teglia prestando attenzione a lasciare la giusta distanza, perché qui dovranno essere lasciati per lievitare un altr’ora. Preriscaldate il forno a 190°C. Spenellate i panini con il tuorlo sbattuto e dell’acqua, poi spolverate con i semi di sesamo.
Cuocete nel forno già caldo finche’ sono dorati, per circa 15 minuti.