Una ricetta iconica dell’arte pasticcera siciliana,ma questa volta impreziosita dal principe mondiale degli agrumi che è il bergamotto di Reggio Calabria
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Di Nino Trunfio
INGREDIENTI
CANNOLI 15
RICOTTA 500g
SCORZA DI BERGAMOTTO q.b.
ZUCCHERO 250g
GRANELLA DI PISTACCHIO q.b.
ZUCCHERO A VELO q.b.
PROCEDIMENTO
Prendete la ricotta ( meglio se la fate almeno per uno notte).Unite lo zucchero e mescolate bene.Una volta ottenuta una crema liscia e vellutata unite le scorze di Bergamotto per dare una nota di freschezza. Riempite i cannoli con una sac à poche gurnite con granella di pistacchio o quello che più preferite, una spolverata di zucchero a velo e vostri cannoli saranno pronti ad essere gustati.