Di Nino Trunfio

INGREDIENTI X4

  • Mozzarella fiordilatte 4x125gr
  • Pan tramezzino q.b.
  • Origano q.b.
  • Alici 8
  • Uova 4
  • Sale q.b.
  • Pan grattato 400gr

PROCEDIMENTO
Prendete la mozzarella,tagliatela a fette e asciugatele con carta assorbente. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale.Assemblate con un fetta di pan tramezzino, la mozzarella, le alici ,l’origano e chiudete sovrapponendo un’altra fetta di pane. Passatela prima nelle uova procedentmente sbattute e poi nel pangrattato sigillando bene i bordi. Friggete in abbondante olio bollente fino a ottenere una doratura perfetta e le vostre mozzarelle in carrozza saranno pronte da guastare calde , croccanti e filanti.