di Nino Trunfio

INGREDIENTI

Farina manitoba 500g
acqua 250ml
latte 50ml
zucchero 50g
lievito di birra 10g
burro 50g
sale 15g

PROCEDIMENTO
Per iniziare, sciogliete il lievito nell’acqua e nel latte insieme allo zucchero. Mescolate e ora versate la farina e impastate, terminate aggiungendo il sale. Succede aggiungete burro a pezzetti.
Adesso coprite il vostro impasto e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore e mezza, fino a quando sarà ben gonfio.
Formate delle palline da 30-35 gr ciascuna e sistemale sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
Fai lievitare di nuovo per dargli ancora più sofficità.
Quando sono pronte, schiacciate le palline delicatamente con le dita, e conditele. infornatele a 180° per circa 15 minuti, finché non sono dorate e morbidissime.